Ingredientes:
* 1 Choco de 1 1/4 Kg.
* Ajo
* Perejil
* Sal
* Vino Blanco
* 1 Huevo
* Pan rallado
* Medio vaso de aceite de oliva
* Cebolla
* Pimienta negra
* Colitas de gambas (opcional)
Elaboración:
Se pica el choco con ajo y perejil. En un bol se coloca el choco, el huevo, el pan rallado y la sal y si se desea, las colitas de gambas. Se amasa todo de manera uniforme y una vez hecho se forman las bolas de albóndigas. Se frien un poco y se apartan.
En una cacerola se sofríe la cebolla y una vez que se dore, se tritura y se ponen las albóndigas,
se añade vino blanco, una pizca de sal y pimienta negra.
se añade vino blanco, una pizca de sal y pimienta negra.
Se dejan cocer hasta que las albóndigas estén al gusto.
