Ingredientes:
* Chocos
* Aceite de oliva
* Ajo
*Perejil
* Vinagre
* Sal
Elaboración:
Limpiar los chocos, enjuagarlos
abundatemente y secarlos con papel absorbente.Calentar la plancha y colocar los
chocos. Soltarán bastante agua al principioque debemos retirar. Una vez que han
soltado el agua poner en la plancha un chorrito de aceite y asar los
chocos por ambas caras, asegurándonos de que están bien cocinados. Deberán
tener un color algo dorado en una de sus caras, como vemos en la foto.
Mientras se hacen los chocos, en una
sartén preparamos la salsa. Picamos el ajo finamente y lo cocinamos en
aceite caliente, antes de que cojan color añadimos el perejil muy picado y
un chorrito de vinagre de vino. Cuando los chocos estén hechos los
rociamos con un poco de ésta salsa.
